При возникновении проблемы, когда ничего не происходит при выполнении команды в Студии, но команда работает в cmd, можно попробовать использовать полный путь к исполняемому файлу 7z.exe, например, "C:\Program Files\7-Zip\7z.exe". Кроме того, можно попробовать использовать параметр "-o" для указания пути, куда нужно распаковать файлы из архива, например, "7z x C:\Test\file.rar -oC:\Test\ExtractedFiles".